金標(biāo)卡板膠體金免疫層析技術(shù)在食品   檢測中的應(yīng)用

　　食品   問題是一個(gè)話題，近年來，   上食品   惡性事件頻頻出現(xiàn)，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。目前，食品   主要出現(xiàn)在包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、污染物、添加劑、生物毒素、重要人畜病原體等方面。為食品   ，能夠滿足要求的、方便、準(zhǔn)確、靈敏的食品   分析檢測技術(shù)是當(dāng)前迫切需要進(jìn)行的。
　　在食品   檢測中，有近些年發(fā)展起來的ELISA和膠體金檢測試紙法等。ELISA法需借助儀器設(shè)備來完成，檢測時(shí)間較長，不適合現(xiàn)場檢測。金標(biāo)卡板膠體金免疫層析法由于具有簡單、、特異性強(qiáng)、結(jié)果直觀、無需儀器等特點(diǎn)，己開始應(yīng)用于食品   檢測。
　　金標(biāo)卡板膠體金免疫層析技術(shù)是20世紀(jì)80年代發(fā)展起來的一種將膠體金標(biāo)記技術(shù)、免疫檢測技術(shù)和層析分析技術(shù)等多種方法結(jié)合在一起的固相標(biāo)記免疫檢測技術(shù)。膠體金免疫層析技術(shù)是免疫金標(biāo)記技術(shù)和抗原抗體反應(yīng)相結(jié)合的一種應(yīng)用形式，它是將特異性的抗原或抗體以條帶狀固定在膜上，借助毛細(xì)作用使樣品溶液在層析條上泳動，同時(shí)使樣品中的待測物與層析材料上針對待測物的受體(如抗體或抗原)發(fā)生高特異、高親和性的免疫反應(yīng)，層析過程中免疫復(fù)合物被富集或截留在層析材料的區(qū)域(檢測帶)，通過酶促顯色反應(yīng)或直接使用可目測著色標(biāo)記物短時(shí)間(5~10min)便可直觀的試驗(yàn)結(jié)果。因此，膠體金廣泛應(yīng)用于蛋白質(zhì)、核酸、、殺蟲劑、和毒素的檢測，具有、靈敏、成本低和低交叉反應(yīng)性的特點(diǎn)。